​Vivre et déguster un territoire au travers de son patrimoine oenogastronomique de manière innovative et participative. Récit, présentation et dégustation au travers de l'analyse sensorielle des produits du terroir. 
​De la science, de la psychologie, de la biologie, de la culture, de l'anatomie et même de la statistique!
La découverte sensorielle du vin fait appel aux meilleur de la science pour vous faire découvrir le monde infini des parfums qui se découvrent dans un verre de vin, dans une huile d'olive extra-vierge, dans un carré de chocolat ou dans un espresso italien.

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